IO ABITO LA MIA TERRA, ESSICCATORI SOLARI

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ABAREKA’ NANDREE ODV

Finanziato con i fondi dell’8xmille della Chiesa Vadelse e dell’Unione Buddhista Italiana.

ioabito21

In questa settimana si è svolta l’attività di formazione delle donne per l’essiccazione della frutta e della verdura grazie all’acquisto di 6 essiccatori solari dalla società Cooperativa di trasformazione della frutta di Siby.

ESSICCAZIONE DELLA FRUTTA

Il principio di funzionamento degli essiccatori è molto semplice: l’aria entra dalla parte bassa della cassa in legno  riscaldata grazie ai raggi solari che colpiscono una lastra di vetro. La frutta e la verdura vengono così essiccate in modo igienico eliminando il contatto diretto con gli insetti a differenza di quanto avviene con l’essiccazione all’aperto; inoltre si preservano vitamine ed elementi nutritivi, in misura maggiore ed e in modo più sostenibile rispetto all’esposizione diretta ai raggi del sole e soprattutto, rispetto al metodo dell’essiccazione con il gas.

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